TABEIRO March 2009

世界の食事情・上海編

Photos by Kazuhisa Natori Text by Miho Sauser
とある有名企業の社内誌。崇明島にある自社農場を取材に来た折に「世界の食事情」という連載でも上海をフィーチャーすることに。オーガニックをテーマに、ナチュラルヨーグルトのデリバリーが大人気の「ベベマミ」や、中医薬を素材にしたナチュラルコスメで知られる「バヤンカラ」などを紹介しました。60~70年代の日本でもあったような食の安全問題があれこれ取り沙汰されている中国ですが、明治維新と高度経済成長と21世紀が同時に訪れているような上海は今オーガニックブームで、有機農場からのダイレクトデリバリーなどが流行していたりもします。なんだかあらゆる面で振り幅が大き過ぎて、どこをスタンダードと見たらいいのか分からないところが、この街の特徴でもありますね。


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